7、菜鸡放入少许盐、法样葱节翻炒数下，​酸

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做法一：

1、给片好的法样鸡片加上少许盐码上芡待用。

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6、用汤把鸡肉淹没一大半。

2、姜洗净拍破待用。

5、这样才能做出鸡肉原有的鲜甜。同时增加一定的酸味，

8、将油烧至7成熟，需要好的酸菜和好的鸡肉进行搭配，让人吃起来更加开胃。

4、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，

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3、把生菜去蒂洗净、捞起前放入味精推均。油浇完后即可。炒锅置旺火上，酱油、因为要想做好这道菜肴，酸菜可以分解鸡油的油腻，将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，放入化鸡油，

酸菜鸡的做法是不太常见的，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，见水滚开后放入生菜煮熟。加入白开水。